Kamis, 22 Januari 2015

Resep Membuat Ayam Goreng Crispy (Fried Chicken) Yang Enak


resep rahasia membuat Ayam Goreng Crispy (Fried Chicken)


Ayam goreng crispy ini memang paling enak disantap dengan sambal dan sebagai teman nasi, jadi jika kamu tidak sempat untuk mampir ke KFC, CFC atau penjual lainnya, kamu bisa membuatnya sendiri ko dirumah. Berikut ini Bahan dan cara membuatnya.



Bahan

1 ekor ayam, yg sudah kamu potong-potong menjadi 8
2 buah putih telur ini untuk bahan pencelupan nantinya
1 sdt gula pasir
1 sdm air jeruk nipis
2 sdm minyak goreng
1 sdt garam

Bumbu yg harus kamu haluskan

3 sdt cabai bubuk
1 sdt merica
3 siung bawang putih
3 butir kemiri yg sudah kamu sangrai
1 sdt ketumbar yg sudah kamu sangrai
1 cm Jahe

Bahan tepung untuk melapisi Ayam

200 gr tepung terigu
1 sdt soda kue
1/8 sdt ketumbar bubuk
20 gr tepung beras
1 sdt cabai bubuk
1½ sdt merica bubuk
20 gr tepung maizena
1/8 sdt pala bubuk
1 sdt garam

Proses membuat


  • Lumuri ayam dengan air jeruk nipis, lalu sisihkan biarkan hingga meresap.
  • Panaskan minyak goreng dalam wajan, lalu tumis bumbu halus hingga tercium harum lalu tambahkan garam dan gula, aduk sampai bumbu ayam goreng matang.
  • Jika bumbu sudah matang, masukkan ayam, masak sambil menutup wajannya sampai berubah warna.
  • Angkat ayam lalu dan ungkep hingga minyak mengering
  • Sekarang kita akan membuat tepung pelapis untuk ayamnya, siapkan wadah, campur tepung terigu, soda kue, ketumbar bubuk, tepung maizena, tepung beras, pala bubuk, garam, merica bubuk dan cabai bubuk, aduk hingga tercampur rata, lalu kamu simpan dulu.
  • Dan sekarang siapkan wadah lagi masukan putih telur lalu kocok sampai berbusa dan mengembang.
  • Sekarang kita memiliki 2 wadah yg berisi tepung dan putih telur.
  • Trick pencelupkannya yaitu celup ayam ke kocokan putih telur, kemudian guling-gulingkan di tepung pelapis, ulangi hingga tepung yg menempel pada ayam menggumpal
  • Simpanlah ayam yang sudah ditepungi di lemari es selama 1 jam.
  • Jika sudah 2 jam, panaskan minyak goreng agak banyak agar ayam pada saat digoreng mengambang dan tidak menempel pada wajan, dengan api besar.
  • Goreng ayam hingga berwarna kuning keemasan, angkat lalu tiriskan.
  • Dan Ayam crispy siap dihidangkan.

Itu tadi sedikit tips untuk membuat ayam goreng crispy
Pasti bisa kan dicoba dirumah.
Daftar isi Semua Resep

0 komentar:

Posting Komentar