Resep Soto Ayam Bening

Bagaimana cara membuat soto ayam bening yang enak dilidah dirumah?

Kali ini kami akan berbagi resep membuat soto ayam bening yang pas banget dihidangkan untuk keluarga, tidak hanya itu, juga bisa dibuat untuk usaha lohh. Sesuai dengan judulnya, kita akan membutuhkan daging ayam namun kadang ada juga yang menambahkan seperti daging ati ampela ataupun sate tusuk sebagai pelengkapnya.

Bahan yang harus didiapkan adalah :

• 2 liter air
• 200 gr Kol, iris tipis memanjang yaa
• 2 batang serai
• Penyedap rasa secukupnya
• 50 gr soun, rendam dengan air panas
• 3 butir telur rebus
• 1 ruas jari lengkuas
• 1 ekor Ayam ukuran sedang, bersihkan potong jadi 2 bagian
• 2 buah tomat merah, iris kecil
• 3 lembar daun jeruk
• 3 btg daun bawang, potong kecil-kecil
• Bawang goreng, ini untuk tabururan nanti
• 200 gr tauge, bersihkan siram air panas
• 3 lembar daun salam

Sekarang bahan bumbu yang dihaluskan (untuk ditumis)

• 3 siung bawang merah
• 1/2 sendok teh merica
• 1 1/2 ruas jari kunyit
• 5 butir kemiri
• 6 siung bawang putih
• 2 sdt garam
• 1 1/2 ruas jari jahe

Proses membuatnya

• Siapkan penggorengan, lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi menggunakan api kecil sampai harum.
• Siapkan panci sedang, lalu rebus ayam dalam panci, dan tambahkan bumbu soto yang telah ditumis tadi, daun jeruk, lengkuas, daun serai dan daun salam tunggu 30 menit hingga ayam empuk. Jika sudah terasa empuk angkat dan sisihkan.
• Langkah ketiga, membuat kuah bening yang telah jadi tadi ketika merebus ayam, cicipi dan tambahkan garam atau merica bubuk atau penyedap bila kurang pas.
• Sedikit tips agar kuah soto makin sedap bisa tambahkan tulang ayam.
• Masukkan daun bawang dan jangan lupa didihkan lagi kuah sebelum dihidangkan yaa
• Dan sekarang cara penyajiannya adalah masukkan nasi secukupnya, lalu beri irisan soun, tauge, kol, tomat, telur dan daging ayam di atas nasi tadi.
• Kemudian siram dengan kuah soto mendidih tadi dan taburkan bawang goreng secukupnya.
• Dan Soto Ayam Bening siap disantaap.

Kalo pengen lebih mantap lagi rasanya bila dihidangkan nanti, tambahkan perahan limau, kerupuk dan sambal sehingga rasanya jadi lebih maknyus dilidah.
Selamat mencoba dirumah. Suksesss cin...